Ілюстративне фото: facebook/latifundistcom
Картоплю не змогли повноцінно зібрати через твердий ґрунт
В Україні зростають ціни на овочі, зокрема на картоплю, цибулю та зимові сорти яблук. Що відбулося у нас з цінами на цю продукцію?
Загалом пік кожного овоча залежить від місяця і періоду його вирощування. Але якщо ми кажемо про картоплю, моркву і цибулю, пропозиція яких на сьогоднішній день повинна бути максимальною, то тут реально ціни не змогли знизитися сезонно. Це через те, що була посуха, є певна неврожайність і картоплю навіть ще намагається дозбирувати, що не є типовим. Зазвичай в цей період була максимальна пропозиція і ціна була набагато меншою. А зараз деяку продукцію ще тільки дозбирують.
А з чим це пов'язано, це другий врожай?
Це не другий врожай. Це перший врожай, який не змогли повноцінно зібрати через твердий ґрунт. Загалом це стосується більше Центральної і Східної України. Можливо на Західній не було дуже великих таких проблем, тому що там трохи інший клімат. Але в загальній картині ще фіксується те, що картопля в невеликих обсягах, але дозбираються, і це вплинуло на ціну. Але навіть якщо ми зберемо цю картоплю, то я не впевнений, що ціна дуже сильно знизиться. Тому що ми входимо в той період, коли нас чекає історичне підвищення податків, плюс дорожчає пальне, що вплине на логістику, перевезення до кінцевого споживача, тощо. Тому якогось суттєвого зниження цін, на жаль, не буде.
Середня ціна картоплі зараз на гуртовому ринку – 19-22 грн за кілограм
Видання "Європейська правда" пише, що картопля подорожчала на 200%. Ви погоджуєтеся з такими оцінками?
Грубо кажучи, це в 2 рази, а я б навіть сказав у 2,5 рази. Тому, що зараз середня ціна картоплі на гуртовому ринку сягає приблизно 19-22 грн за кілограм, а в супермаркетах вона вже коштує в діапазоні 30-35 грн. І це при тому, що ми тільки заходимо в першу половину жовтня. А що буде, коли буде зима? Тому тут дуже цікаво в плані того, що ціни, скоріш за все, з настанням холодів будуть зростати. Адже не тільки картопля, а й цибуля, морква також потребують додаткових витрат при зберіганні. Але якщо зі сховищами картоплі в цьому сезоні питання більш-менш вирішено, то з іншою продукцією (морква, цибуля, капуста) із цим трошки складніше.
Дефіциту яблук в Україні не передбачається
Чому зростають ціни на зимові сорти яблук?
Ціни на зимові сорти яблук зростають з двох причин: перше – те, що ми експортуємо доволі-таки багато яблук за кордон і, мабуть, є деякий збільшений попит на зовнішніх ринках. А друге – це зберігання. Технології зберігання яблук трохи складніші і потребують додаткових витрат.
А куди експортуються наші яблука зараз?
Ми експортуємо як свіжі яблука відповідного калібру, так і екстракти, тому що це вигідніше в плані логістики і має іншу додану вартість. Тому експортується як свіже яблуко, так і екстракти. Яблуко експортують навіть в країни Євросоюзу, в ті ж Швецію, Німеччину. Але загалом це можуть бути і Східні країни, такі як Саудівська Аравія, Об'єднані Арабські Емірати, Оман. Проте дефіциту по цих плодах в Україні не передбачається. Тобто обсягів вирощеної продукції вистачить для покриття і внутрішнього ринку. Просто у нас доволі-таки змінилася структура виробництва. Вона трохи подорожчала і це також закладається в кінцеву ціну. Тобто позначилася і вартість добрив, і брак робочої сили дуже сильний, плюс подорожчали логістика і зберігання.
На які овочі і фрукти найбільше вплинула спека?
Мабуть, з відкритого ґрунту, які йдуть за один сезон. Це ті ж самі томати, огірки, та ж картопля, яка постійно потребує максимально вологи. А якщо ми кажемо про фрукти, то з позитивного тут можна відзначити, що яблук в цьому році в нас було доволі багато. Кісточкових багато було. Тобто з фруктами в цьому році великих проблем не було. А от овочі, зернові культурами попали під спеку і це дуже вплинуло на кінцевий врожай.
Максим Гопка. Фото: facebook/Maksym Gopka
Картопля взимку може коштувати 50-55 грн за кілограм
Якою може бути ціна картоплі, наприклад, у січні-лютому 2025 року, з огляду на те, скільки вона коштує зараз?
Найімовірніше, що в квітні переважна більшість продукції, яка буде на поличках, це буде імпортна продукція. Я не кажу, що не буде вітчизняної. Вона буде, але її буде менше, як це було в минулі роки. А для кінцевого споживача з усіма витратами, того ж супермаркету, який також має свою націнку, я думаю, що ми можемо спокійно підійти до 50 грн за кілограм, це точно. Тобто 50-55 грн – це ціна, яка може бути за кілограм картоплі. Але це такий оптимістичний варіант. Реалістичний може бути навіть трохи більшим, тобто і 60 грн.
А імпортна картопля не збиватиме ціну, чи це по суті і буде така ціна?
Це залежатиме від ринків, на яких ця продукція пропонується. Якщо ми кажемо про картоплю, то це Єгипет, це можуть бути країни ЄС, навіть та сама Польща. Але треба розуміти, що в нас є додаткові витрати на логістику і тимчасове зберігання. Плюс націнка, яка присутня безпосередньо в імпортерів. Тому в комплексі все це можливо не дасть далі збільшуватись ціні, але й не зламає і не дасть їй знизитись. Тому я думаю, що тут буде як у 23-му році з цибулею, коли продукція була на ринку, вона дійшла до свого піку і трималася в ціні. Імпортна продукція привозилась, але ціна не могла тоді знизитись, тому що було невигідно її продавати. Тобто за рахунок обсягу ціна трималася і не зростала, але це не давало також їй суттєво просісти.
Макарони будуть доступнішими
Як впливає така висока ціна на попит на картоплю, чи українці за будь-яких умов її купують, бо це найбільш доступна їжа?
Так, вона доступна, але ті ж макарони, мабуть, будуть трошки доступнішими. Тут ще питання в тому, наскільки вплине це збільшення податків на населення. Ми розуміємо, що скоріш за все це вплине суттєво, так як і військовий збір збільшиться. А для представників, наприклад, державних установ це буде взагалі трохи болісно. Тому, йдучи в магазин, люди дедалі частіше будуть рахувати і брати тільки те, що їм треба. Проте, можливо, за вересень хтось все ж таки зміг купити продукції трохи дешевше і щось накопичити.
Цибуля не битиме цінові рекорди
А цибуля і морква теж будуть зростати в ціні?
Я не думаю, що цибуля буде історично бити рекорди, як у нас це вже було. Вона тримається на доволі-таки непоганому рівні, зараз оптова ціна – 15 грн за кілограм. Тобто це та ціна, яка присутня на ринку. В минулому році середня ціна була 10 грн. Так, в супермаркетах ціна вже доходить до 20 грн. Але тут треба розуміти, що коли йде зростання ціни через неврожай і брак пропозиції – це одна історія. І зовсім інша, коли збільшуються витрати на вирощування продукції. Але в нас ще присутня імпортна продукція і це дає нам трошки люфт для маневру. Тому з цибулею, я думаю, таких проблем не буде, її пропозиції на ринку достатньо. А морква коливатиметься десь між цибулю і картоплею.
